换个山头当“老大”——也许对张钢来说，卖掉小肥羊，是尽头，更是开始。在打造百年企业的豪情和深植内心的“义气”之间，他找到了一条最恰当的道路。

从偏安内蒙古包头一隅的小店到“中国火锅第一股”、中式快餐第一品牌，小肥羊走了12年。创始人张钢曾说，“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二。这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。”

——也许现在，正是那个“不做了”的时候。

2011年5月15日，小肥羊发布公告称，洋快餐巨头肯德基母公司百胜将溢价30%，以每股6.50港元现金收购小肥羊93.2%股权。这不仅意味着小肥羊可能从此成为肯德基的兄弟企业，更意味着小肥羊可能成为“中餐退市第一股”。

尽管47岁的张钢仍不言退，但看上去，这个上市之初，声称要将小肥羊打造成“中国百胜”的男人，已经走到了这份“终身事业”的尽头。

“义”字当先

小肥羊的成功，源自一个“义”字。

张钢是内蒙古包头人，17岁就下海经商，从倒腾服装到卖BP机再到经营小肥羊，为节约钱而睡过火车椅下，为拉贷款和银行喝酒喝到需要吃速效救心丸，一路走来，没人比他更明白众人拾材火焰高的道理。

正因为此，小肥羊奉行的始终是利益共享的合作方式。

2002年，张钢力邀时任蒙牛副总裁的孙先红（现任小肥羊董事）和卢文兵（现任小肥羊首席执行官）加盟时，就拿出了小肥羊5%的股权，每股作价一元。

“张钢当时给我股份，并不是因为小肥羊缺钱，”孙先红回忆起当年入股小肥羊时，依然竖起大拇指称赞张钢仗义，“当时很多人想入但进不去，人家主要是看人。”

张钢对孙先红说：“你啥时候有钱啥时候给我，没钱我给你垫上。”这种情形下，孙先红终于下定决心咬牙将家里所有的钱腾空，入股小肥羊。

不仅对笼络的优秀管理人才乐于分享，对那些跟随自己创业的兄弟，张钢更是毫不吝啬。孙先红和卢文兵加入后不久，小肥羊开始进行股份制改造。张钢首先从内部引进资金，除了在包头结识的一批兄弟获得股权之外，远在深圳、上海的大区代理也由加盟商变身创业团队成员，乃至后来每到一个新市场中，张钢都会选择多股合作的方式——当地选出的代理占一定股份，再加上其他的合作伙伴。

2005年12月，小肥羊股东总数达到49位，小肥羊各地分公司的全部股东更是超过500人。张钢和他的创业拍档陈洪凯的股权从一开始的100%稀释到40%。

正是这种利益共享的合作方式，让小肥羊在规模和声望上站上了中餐企业的顶峰。2008年，小肥羊在香港上市，成就“中国火锅第一股”。

张钢津津乐道于他生意越做越大的主要原因是自己“看人准”；他的部下则称这一特质为“原始的精明”。然而有意思的是，上市之前，小肥羊的原始股东，全是内蒙古人。

这些股东就像是一帮被团结起来的兄弟，而张钢就是他们的“带头大哥”。张钢曾说，“假设有一天小肥羊全部都完蛋了，我相信自己还能站起来。因为我有一个非常好非常团结的团队。这个团队永远不会倒。在我做通讯行业时候的一些老员工，现在还跟着我干。”但这已不仅仅源自张钢自己的“老大”情结，更像是一种独特的地域商业文化特征。