今年五月，日本北海道美瑛镇将出现第一家台湾人跨海开设的“缓慢民宿”。

在台湾，缓慢民宿一直都拥有让顾客等待排队的实力。目前在嘉义奋起湖与北县金瓜石有两处分店的缓慢民宿，曾创下开放三个月后的入住预订，不到三十分钟内，涌进四万笔订单的纪录。直到今天，经常要提前两个月预订。

很多人可能不知道，缓慢民宿是创办熏衣草森林的两个女生詹慧君、林庭妃的第二系列产品。

2001年，原本在台北花旗银行任职的詹慧君，与在高雄当钢琴家教的林庭妃，一个怀抱拥有一亩香草田，一个梦想开间咖啡馆，两个女生在台中县新社乡的山上相遇、圆梦，一起创办了一家种植一小片熏衣草的景观咖啡馆。

五个品牌五亿营收

不到十年的时间，这两个女生现已在休闲、餐饮、民宿、婚宴及零售领域创出五个品牌，预计今年总营业额五亿元。

除了台中新社、新竹尖石、苗栗明德各有一家“熏衣草森林”外，在苗栗三义还开了一家同样是景观餐厅性质的“桐花村”。

再加上两间“缓慢民宿”、八间周边商品店面“香草铺子”，整个熏衣草森林体系去年缔造三。五亿的年营收。

今年一月才正式营运的婚宴休闲场地“心之芳庭”，整年宜嫁娶的好日子就几乎全被订满。熏衣草森林执行长王村煌预估，心之芳庭今年约可挹注约一。三亿元营收，五个事业体今年总营收将达五亿元。