有一个真实的故事：一对在上海生活的台湾老夫妻，想一年花6万元，租几亩地，再雇人种地，保证自己一年都能吃上安全的蔬菜。结果他们发现，竟然做不到。

上海壹亩田实业有限公司（以下简称“壹亩田”）基地总经理高春茂在讲完这个故事后，又补上一句：“但现在，我们公司能做到这一点，而且客户一年花不到1万元就行了。”

这个故事，不仅是触动他和同学邱建新、张桓创立壹亩田的起点；却伴随三人创业三年的始终——台湾夫妇碰到的每一个难题，他们都会碰到而且必须解决：台湾夫妇雇人种地保证不了很多品种的蔬菜，他们必须种出很多种蔬菜，而且还要跟客户的需求大致吻合；台湾夫妇难以解决的配送难题，他们必须以经济的方式解决，不然客户得付菜价一样代价的运费……

三年后的今天，壹亩田赶上“有机农业”大热，于是他们也计划搭上资本的快车。据说，目前有几家创投基金在跟他们谈。

又贵又难看的有机蔬菜

6月22日下午。上海市崇明县向化镇。天气略闷热，记者陪同高春茂一起去“视察”壹亩田的农场。

这一农场面积约500亩，远远看去，无论是农场内还是去农场的路上，其环境都是出乎意料地干净整洁。农场里面是一个个的大棚。但除此之外，这一种植有机蔬菜的农场，看起来跟普通农场，并没有太多不同。

IFOAM组织（国际有机农业运动联盟）指出，有机农业的原则之一是，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，应避免使用那些对健康会产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂。

在国内，符合以上原则，且种植的土壤、水质等通过权威机构认证的，基本上就可以称之为“有机农业”。

走近壹亩田的农场，还是可以看到“有机农业”的端倪。种着蔬菜的大棚，两边是防虫网，有些菜地的土地上覆盖着一层黑膜。高春茂介绍，有这层黑膜，可以遮住阳光，一些杂草就长不出来了。但这个办法仅限于茄果类蔬菜，像绿叶菜直接长在土里，不能用这个办法，只能用人工除草。

“绿叶菜和草，一个三片叶子，一个两片叶子，要分辨出来再行处理。我们超过一半的人工都用在除草上了。”高春茂告诉记者。

不用农药和化肥的另一个结果就是，壹亩田种出来的菜，没有那么好看：圣女果明显比市场里卖的要小；绿叶菜也不及市场里的那么鲜绿。

除此之外，高春茂还告诉记者，“我们有些菜初吃时，口感会比市面上的菜要老一点。我们种的萝卜，由于不用化肥，要60天才能熟；市面上的萝卜45天就熟了。所以有客户吃我们种的萝卜后，说我们的萝卜没市场上的脆。而且这些萝卜也可能不那么白不那么直。”

这些菜“卖相差”，成本高故售价也高，有机农业又很难三言两语讲清楚，拿去市场上卖，没什么竞争力。于是，壹亩田一开始走的就是会员销售的方式。

壹亩田先是找目标客户，推介自己的产品，然后试吃，接着有人愿意成为临时客户，买过几次菜后感觉良好，再成为壹亩田的会员。这些会员可以选择不同套餐，选择后就必须一次性付清钱，然后壹亩田会定期配送蔬菜。

最开始，壹亩田的主打套餐是季度的，客户一个季度付2100元，壹亩田配送150份蔬菜，一份约为一斤。在公司逐渐壮大后，更倾向于推广年度套餐，会员可以选一年7500元或9600元的套餐，相对应的是600份和800份蔬菜。

对此，高春茂的解释是，这样做是为了有更为稳定的客户源。因为壹亩田要试客户的需求，提前半个月甚至2个月把一些菜先播种，考虑到天气不好可能使某些产品减产，还必须种得略有余量。只有客户稳定、发展可控，才便于农场生产出来的菜，与客户的需求大致吻合。