乌鲁木齐市友好路上，位于肯德基对面的，不是老对手麦当劳，而是一家名为“百富烤霸”的快餐店。店面的装修风格明显有肯德基的影子，但店内口号却有所不同：“做全球第一的烤鸡专家”。肯德基的鸡肉产品以炸为主，而百富主打的工艺却是边蒸边烤。用百富副总经理苏立的话来说，就是“除了薯条没办法烤之外，其它的都是烤出来的”。

在新疆，百富是一家与肯德基颇有渊源的竞争对手。

作为百富餐饮股份有限公司的创始人，王俊岭曾在上个世纪90年代时希望加盟肯德基和麦当劳，但未获对方同意。这激发了他自己创业的冲动。1996年，百富餐饮公司成立，王俊岭对标的就是这些洋快餐巨头们。

眼下，在大本营新疆市场，百富已经成为洋快餐巨头们无法忽视的力量。麦当劳目前尚未大举进驻新疆，肯德基在新疆的开店数也仅有一二十家，而百富的店面数量已经超过了50家。在新疆、陕西、甘肃在内的西部地区，百富一共拥有超过80家门店。

百富创立15年来，国内餐饮连锁业动荡飘摇——曾向麦当劳叫板的中式快餐“红高粱”创始人一度入狱，真功夫的内乱导致业绩下滑，已经上市的味千拉面被爆出质量问题，小肥羊一度陷入贿赂门最终嫁入百胜集团。与同时期挑战洋快餐的同行们相比，百富算是一家慢公司，不曾声名鹊起高速扩张，十几年来，公司的经历就是与肯德基的贴身肉搏，也因为缺乏扩张的经验而交过学费。

幸运的是，百富活了下来，而且获得了资本的认可。2008年9月，百富与深圳市创新投资集团有限公司（简称深创投）签署战略合作协议，2009年底，第一轮融资金额为3000多万元人民币，投资方为深创投等多家投资机构。目前，第二轮私募正在进行当中。

这成为百富爆发增长的起点。成立前12年，百富只开了43家店，从2008年到2010年，三年新开店近40家，用三年的时间做完了以前需要12年要做的事。营业额也从2008年的1.805亿元增至2010年2.8735亿元。到今年年底，百富的门店数将超过100家。

西部的粗犷与创业的沧桑融合在一起，让45岁的王俊岭有一种独特的气质。他对自己的野心毫不掩饰。百富刚成立时，他就提出要开1000家店。通过对美国排名前五的餐饮连锁企业进行研究，他发现很多都是在成立15年后才实现上市，有的是20年。于是，他也给自己定下一个目标，用15年把百富打造成一家上市公司。

今年恰好是百富成立15周年。4月20日，百富在新疆证监局备案，接下来是6个月的辅导期。在王俊岭看来，目标已经越来越近了。