初次见到马德,很难把他和“插花”这门职业联系起来,他看上去不时尚、也不年轻,就像一位普通居家大叔。不过他告诉笔者,他创办湖北知音插花艺术培训中心,在插花艺术教学这个行当创业已经11年,最初的自学技术,到后来整理行业规范,现在他已经编撰出插花行业的职业规范。
给行业找规范树立品牌形象
他很得意地给笔者讲了个故事:我曾经收了个学生,是武汉某职业学校的老师,她来找我学插花,不是她自己爱好,而是他们学校“公派”的。因为这个职业学校开设了公共礼仪专业,插花是其中的一门课程,由于没有地方能找到插花技术教学的,于是找到了马德。
他说,目前国内插花这个职业没有专业职称和流派之分,但是国外却有,不仅有职称,还分很多派别。国内的人学习插花,要么是出于个人爱好,要么是为了在花店打工,要么是为了开花店,专业技术等级的概念很淡。
不过近年,湖北省和武汉市开始重视插花技术的职业规范,将插花培训纳入到职业技能培训的范畴,马德的插花教学事业从近年来开始出现新的市场转机。
放弃部分利润追求创业理想
笔者提出一个问题:很多学习插花为了在花店打工的人,最终的目标也是自己开店,花店越开越多,这些人的插花技术也不错,而马德的培训中心始终坚持只教学,不开店,这样不是减少了自己的收入来源吗,如何能与花店竞争?
马德说,这的确是他创业中的一个缺陷,但是他坚持插花教学,而不兼职卖花,主要是不想给人一种“不专业”的印象。“目前能坚持专职插花教学的机构已经很少了,很多人为了追求利润,放弃了职业修炼和规范。”马德在教学的同时,也着手编撰插花职业技术规范。他说,我的创业其实也是在追求“理想”。
他还给笔者讲了一个插花行业的有趣现象:原来学插花的人,20个人中有19个是想自己开店或者到花店打工的,只有1~2个是因为自己有爱好。从2008年开始,这个数字快速增加,现在每月我收30个学员,其中10个以上都是因为自己有爱好,打算学了自己回家装点家里。这些人多半是银行、外企、保险公司、大企业的工薪族。
放弃一部分利润并不代表马德就没有商业头脑,相反,在如何招揽学员,扩大培训中心名气上,马德很有一套,他采用网络营销的方式,将招揽学员的重点方向放在高档酒店上。
现在的高档酒店、星级酒店都有专业的花艺师,形成专门职业后,对职业水平的要求比较高,一般的花店已经不能满足需求,而且一家酒店也不可能所有的花都请花店来修剪布置,请专门的花艺师,然后从批发市场直接买花,这样酒店的成本也低很多。
马德就把目标瞄准这类人群,他通过网络营销来扩大知名度,与一些网站合作,承接这些网站的送花业务,同时用以置换一部分形象宣传,很多人因为体会到马德的培训中心服务,对他的插花教学产生兴趣,从而来学习。