作为独凤轩食品有限公司的董事长，于连富常说自己是一个游走在食品行业之外做食品的人。

在这个行业里浮沉多年，他执拗地固守着那条产业空隙，即便是被同行及亲友所不理解，甚至险些荣登“先烈”神坛。

直至绿色调味品逐渐被演奏成行业的主旋律，隐忍十余年的他已然成为该领域的一方诸侯，并以一派行业大佬的气势，掀起一场继味精、鸡精之后的第三次行业革命。

这一切，皆因一块骨头。

从1997年发现产业蓝海，到2007年其研发生产的“骨味素”被国家认可，从而获得1300万元总理基金无偿援助，再到2010年盈利1个多亿，且引来风投觑觎的目光，于连富整整走了十三年。

他究竟对骨头动了什么手脚，使其得以变废为宝，继而被资本竞相追逐?他又是凭借着怎样的商业模式，在高手如云的商战中虎口夺食?

骨头商机

1997年，于连富还是辽宁省抚顺市一家畜禽品加工厂的厂长，厂子从事禽畜品加工业务，因为客源稳定，每年工厂都有几十万元的收入，一家老小生活得非常滋润。

于连富多年来养成了一个习惯，每天下班后到加工车间里转转。

那天，他看到工厂里一位清洁工在捡这些废弃的骨头，便好奇地上前询问：“大婶，您把骨头捡回去做什么?”

“熬大骨汤啊，老营养了!”