继味千骨汤门、海底捞勾兑门之后，俏江南陷入“死鱼门”。据报道，俏江南存在“死鱼替换活鱼”、“剩菜口水油”被重复利用等诸多问题。

这是餐饮行业又一家“中枪”的知名企业。昨天，俏江南连发两个声明，对“死鱼换活鱼”一说予以否认。而俏江南的总裁汪小菲也在微博上称“废油回收和臭鱼的言论，纯属造谣”。

究竟是造谣还是苍蝇不叮“无缝的蛋”？“崔永元实话实说”腾讯官方微博调侃称，“俏江南一方面称自己食品品质和安全没问题，一方面要求出事儿的门店自查。这可真奇怪，还没自查先说没问题，俏江南的回答真够俏皮。”

俏江南今日的“俏皮”不能不让人想起往日的“雄心”。2009年的时候，俏江南前总裁张兰对媒体表示，五年内俏江南要进入世界五百强，并且说声称会把“俏江南”品牌打造成与LV、甲骨文、宝马等并驾齐驱的企业品牌。

而事实上，俏江南在国内的发展并不顺畅，目前分店仅55家。世邦魏理仕北方区域资深董事总经理金勇认为，俏江南在80后，90后潮人看来已无新意，所以发展受阻。

此次，由于“死鱼换活鱼”风波，一贯定位“尊宠”的俏江南令消费者对其品牌产生质疑。对此，红网评论文章称，树立品牌不易，维护品牌更难。要维护好品牌，严格的管理，诚实的经营，优质的服务，缺一不可。

显然，对于要与LV、甲骨文等企业“试比高”的俏江南来说，冲刺世界500强的第一步是得做到“死鱼”不当“活鱼”用。