在短短不到四年的时间里，哈姆迪·乌鲁卡亚（Hamdi Ulukaya）已经建立起了一个拥有7亿美元资产的企业，其增长之快速、利润之丰厚，且占有的市场优势，甚至连硅谷模式都难以企及。

更令人难以置信的是：乌鲁卡亚生产的是酸奶。竟然是酸奶！这个东西成了牛奶和文化的结晶。这种传统食品必须进行生产、包装并货运至杂货连锁店——还要看杂货店是否愿意储存——之后零售到各个消费者手里。酸奶很容易变质，而且这个市场竞争激烈，在乌鲁卡亚之前，已经有一些像优诺(Yoplait)、达能(Dannon)和希腊酸奶王发哥(Fage)这样的老品牌。

简而言之，乌鲁卡亚是酸奶业中的史蒂夫·乔布斯。当然，他使Chobani成了希腊酸奶中的苹果公司。

2007年，乌鲁卡亚在美国小企业管理局（SBA）的贷款资助下开创了Chobani乳制品公司。自此之后，Chobani成了美国最大的酸奶生产商。在哈姆迪的带领下，Chobani赢得了纽约州北部的门店。然后进入到区域连锁店，接下来是新英格兰地区，然后覆盖到全国。Chobani成了希腊酸奶在美国市场越来越火的一个主要推动因素。乌鲁卡亚几乎要供不应求了。有时候，他真的供不应求。他在纽约州新柏林的酸奶厂过去一天加工一卡车牛奶。现在则要加工75车。

四年时间里，从零发展到了7亿美元。这种传奇故事在硅谷也只发生过几次。而硅谷的规模，酸奶可不具备。无论如何，创业不容易。

Groupon是成长最快的公司，很快就达到7亿美元，但是，正如任何尖刻的高科技权威人士会告诉你的那样，这家芝加哥交易网站还不能做到旱涝保收。而根据大多数的迹象和乌鲁卡亚的说法，Chobani有稳定的盈利。Chobani不接受任何投资者的资金，而是靠现金流和传统的银行贷款方式建立起来的。按这种规模生产酸奶，使得软件的生产看上去很容易。不这么认为吗？你觉得是在虽然人数不多，但却忠实的用户基础上扩大软件的生产规模容易？还是把一个小小的乳制品店发展成一家全国性的大集团来得容易？这期间还要不断与那些想法常常让人摸不着头脑的零售连锁企业、消费者和奶农进行沟通，每天还要为处理300万磅牛奶而操心。如果让你选择，你会选谁？肯定是选前者。

我最近与乌鲁卡亚聊起Chobani在四年内实现的这项不可思议的成就。我作为一家初创公司的创始人和总是怀有好奇心的人，发现他的故事引人入胜，类似于高科技领域里的某个故事（当然，我们在这里谈论的只是酸奶的成功之道）。

下面是我们问答形式谈话中的一些突出亮点。创业者会发现，乌鲁卡亚关于酸奶的五个秘诀从根本上说也适用于科技领域：