把传统工艺由店堂转为课堂，由父子相传和师傅带徒弟转为正规职业教育。今年在招生形势严峻的情况下，江苏省扬州商务高等职业学校深入挖掘地域文化内涵，开设了烹饪工艺与营养、中医理疗、足部保健、旅游服务等十个专业，吸引了2445名新生入校学习。图为学校旅游专业学生每天下午4点开始进行古筝第二课堂的强化练习。