职业教育如何校企合作——从“坐在办公室”到“主动去企业”

旅游管理系主任、酒店管理专业主任、酒店管理项目部主任……在金华职业技术学院旅游酒店管理专业的同一个岗位工作没几年，谭春霞的头衔却换了好几回。

2004年的时候，谭春霞是金职院旅游管理系主任。“那个时候，学校的基地建设起步没多久，在校三年时间只有第六个学期安排毕业实习，但学校内的实训室不能满足教学需要和行业发展需要；送学生去酒店实训，又缺乏教学指导。实际上，那时候教师都只管教学不出校门，对市场前沿也把握不准。”谈起早期的情况，谭春霞连连摇头。

随着学校专业的细化，酒店管理专业从旅游管理专业分离出来，谭春霞的头衔成了酒店管理专业主任。顺应学院“校内基地生产化，校外基地教学化”的步伐，谭春霞所在的酒店管理专业也开始了深入细致的基地建设和对实训课程的细化设置。“2006年、2007年，我们实训课程的设置基本明确下来。大一主要是职业养成训练和企业认知实习，将企业的先进文化引入课堂教学，并聘请企业的专家来讲课。大二的实训课程除了校内的实训外，还将学生编组，用业余时间去市内的酒店开展顶岗实训。大三是顶岗实习阶段，大概有11个月的时间，学生基本都呆在企业里。这11个月，在省内实习的学生，学院分片区分配实习指导教师，两周派教师给学生上一次课；在省外实习的学生，学院派教师全程跟随。”谭春霞说。

精细化培养出来的学生赢得了市场的认同，2006级学生金敏燕2008年在青岛海景花园大酒店实习一年后，被酒店评为开业以来最优秀的员工，11个月实习结束后被酒店直接聘为客房部主管。而教师通过深入企业了解了市场现状和需求，回到学校讲课更有针对性，教案也“年年翻新”，不断有酒店请专职教师去酒店讲课。

2009年，金职院开始尝试让各个专业进行企业化管理，以项目为中心运转。在这项举措的落实过程中，谭春霞的头衔变成了酒店管理项目主任。“以项目为中心，教学的专职教师和企业的兼职教师都纳入项目之中，运转起来更加顺畅。”谭春霞说，“也真正让我们的专职教师从以前的‘坐在办公室’到现在走进企业里。”

如今，金职院酒店管理专业在浙江省的酒店行业内打出了品牌，要求成为其基地的企业越来越多，谭春霞的选择却越来越谨慎：“我们要求是一线旅游城市的一流酒店，要有三年以上接待实习生的经验等，我们看重的是企业文化对学生的熏陶。”