海南职业技术学院根据技术领域和职业岗位要求，引入行业标准，与企业合作共同开发“以工作过程为导向、以职业岗位能力为核心”的课程体系，创新教学模式，融“教、学、做”为一体，确保学生在校学得好，毕业后用得上。

海职院对物流管理专业的课程采取了“现场教学+网络创新+经验分享+理论提升”的“四段式”教学模式。现场教学:让学生深入现场，认识事物、了解流程、获取直接经验、重复操作训练、信息收集的过程。网络创新：学生利用寒假，将一线实践获取的信息进行梳理，并通过书籍、网络、电视等多方面的自学途径，对现场获取的信息进行条理化，写出采收工艺标准化流程和预处理技术小结。经验分享:开学后利用4-6课时，进行分组讨论，每人将自己的网络创新成果通过PPT的形式与大家分享，教师逐个点评。理论提升：教师总结学生们的创新成果，对冷链物流在采收环节、预处理环节的技术进行整理，并从理论上进行讲解，知其然更知其所以然。通过这四个环节的提升，该校物流专业的学生具备了较高的职业技能和素质，一毕业就能迅速胜任工作，深受用人单位欢迎。

海职院还主动与行业、企业进行深度合作，探索和创新了独具特色的6大人才培养模式。旅游管理专业:“订单选材，岗位锻造”模式。园艺技术专业:“企业全程介入，工学深度融合”模式。畜牧专业:“双轨分段制”模式。物流管理专业:“多学期工学交替、渐进式顶岗实习”模式。汽车运用技术专业:“工学结合、做学教一体化”模式。珠宝首饰鉴定及工艺专业:“三进四突出”模式。

通过这些教学模式，海南职业学院培养了大批优秀毕业生，他们成为所在行业和岗位的业务骨干与技术能手。在国家农业龙头企业——罗牛山公司下属的100多个种植、养殖场中，有80%的场长和技术骨干是海职院的毕业生。2003届畜牧专业毕业生吴师，自主创业建猪场，年收入超300万元，带动一方农民共同致富，被评为海南省劳模。在26家全国名牌珠宝企业中，19家企业有该校专业珠宝鉴定及工艺专业毕业生;国内最高权威的国家珠宝检测中心，就有该校珠宝鉴定专业11名毕业生在那里工作。海口市南海大道“汽车一条街”上，负责营销、维修、管理的骨干人员，相当一部分是“海职院制造”。